Sala interna
Capienza indicativa: 30 persone.
È la sala principale della Birreria Summano, quella preposta alla prima accoglienza della Clientela. Ottima anche per gruppi numerosi, consente peraltro di seguire i principali eventi sportivi della giornata sul televisore centrale.
Sala laterale
Capienza indicativa: 26 persone.
Collegata alla sala principale, di cui rappresenta un'estensione, viene generalmente scelta da gruppi poco numerosi (coppie o famiglie di 3 - 4 componenti). Sulle pareti fanno bella mostra di sé i pannelli in rame con le vecchie spine e gli stemmi dei sei Comuni.
Sala del caminetto
Capienza indicativa: 50 persone.
È la sala più "calda" della Birreria Summano, grazie alle panche ed alle pareti in legno nonché alla presenza del caminetto. È perfetta per gli eventi con gruppi molto numerosi (battesimi, raduni, cene aziendali, ecc.).
Sala "sconta"
Capienza indicativa: 32 persone.
Come dice il nome, questa sala "nascosta" rappresenta il luogo ideale per festeggiamenti più riservati, magari tra famigliari e con la presenza di bambini piccoli.